パクチー入りタイ風ワンタンスープ
パクチーの茎を混ぜ込んだあんでつくるワンタンスープ。お好みでガティアムチオ（フライドガーリック）や粉トウガラシを入れても美味しい一品です。
パクチー入りタイ風ワンタンスープのレシピ
材料／4人分
ワンタンの皮 30枚
A
豚ひき肉 300g
パクチーの茎 2束分
乾燥きくらげ 大さじ2
ナンプラー 大さじ2
砂糖 少々
片栗粉 大さじ1
鶏ガラスープ 2リットル
パクチーの葉 適量
作り方
※パクチーの茎、きくらげはみじん切りにする
ワンタンの皮で30等分したAを包む。
たっぷりのお湯でワンタンを茹で、器に入れパクチーをのせる。
熱いスープをたっぷりかけてサーブする。お好みで、ガティアムチオ（フライドガーリック）や粉トウガラシをかけていただく。
ガティアムチオ（フライドガーリック）のレシピ
材料サラダ油1カップ：にんにく1ケ
作り方
サラダ油にみじん切りにしたにんにくを入れ、低温でゆっくりカリカリになるまで揚げる。
更新日：2015年02月23日
【レシピ】
氏家 アマラー 昭子
