体をあっためるエスニック料理が食べられる国内マレーシア料理店

あったまる～。マレーシアの薬膳スープ「バクテー」

常夏の国、マレーシア。そんな国で体をあたためる料理なんてあるの？と思ったアナタ、安心して下さい。ありますよ！

バクテー（肉骨茶）。中国系マレーシア人に人気の料理で、現地では朝ごはんとしてよく食べる

というのもマレーシアでは、体を冷やすことはよくない、と考えられていて、暑い日でも冷たい飲みものはあまり好まれず、レストランでは白湯を注文する人もいるほど。そんなお国柄ですから、体をあたためると言われる料理はたくさん！なかでも人気の料理が、豚肉の漢方煮込みスープ「バクテー」です。

日本人にもたいへん人気なので、日本でもおいしいマレーシア・バクテーを提供している店があります。今回は、関東近郊のおすすめ店を紹介しましょう！

アド街で紹介された、十条にあるバクテー専門店「肉骨茶」

スペアリブの大バクテーセット1380円（小鉢、ご飯付）、バクたま100円

日本で唯一のバクテー専門店。十条商店街の人気店として、メディアも注目しています。漢方臭さはほとんどなく、アジア料理初心者の人も安心。豚のスペアリブがガッツリ入っているので、スタミナ満点の男子ごはんに見えますが、漢方の効能でたくさん食べても胃は軽いまんま。女性でもペロッと食べちゃいます。バクテーを使ったオリジナル料理「バクカレー」「バクたま」も人気。

「肉骨茶」お店情報

所在地	東京都北区上十条2-30-9 1F
TEL	03-6325-7789
営業時間	月曜日～土曜日 11:00～22:30(22:00ラストオーダー) 日曜日・祝祭日 11:00～21:30(21:00ラストオーダー)
定休日	なし
アクセス	JR埼京線十条駅北口徒歩1分
ウェブサイト	http://www.bakuteh.jp/

名物ママがスパイスから吟味。池袋の「マレーチャン・ドゥア」

バクテー（ランチセット、ご飯付）950円。中国式揚げパン（300円）の追加注文もできる

オーナーの福澤笙子さんがマレーシア現地に何度も足を運び、これだ！と選んだ中国漢方でつくる「バクテー」。上質な漢方で煮込むため、香りが上品で、にごりの無い、やさしい味のスープです。弱火で4時間以上じっくり煮込んだ豚肉は、箸ですっと切れるやわらかさに仕上がっています。おすすめは、追加で中国式揚げパンを注文し、バクテーのスープに浸して食べること。揚げパンからしみ出るスープが最高です。

「マレーチャン・ドゥア」お店情報

所在地	東京都豊島区東池袋4-6-12　サカエビル１Ｆ
TEL	03-6914-2051
営業時間	月曜日～土曜日 11:00～15:00(14:45ラストオーダー) 日曜日・祝祭日 11:00～22:30(22:15ラストオーダー)
定休日	なし
アクセス	東京メトロ有楽町線、東池袋駅６・７番出口すぐ
ウェブサイト	http://www.malaychan-dua.jp/index.htm

酒のつまみとして楽しむなら。五反田の「ちりばり」

バクテー640円。漢方は日本の漢方薬局から1種類ずつ仕入れている

「ちりばり」のバクテーは、20種以上の漢方とスパイスを使用。2時間ほど弱火で煮込み、いったん火を消して、スープの味を肉に染み込ませること1日。調理した次の日から提供することで、肉に味を染み込ませています。ぜひ試してほしいのが、テーブルに用意されている激辛の唐辛子を漬け込んだ特製醤油タレ「ちりばり」。これが豚肉のうま味を引き立たせるのです。現地で人気のタイガービール（390円）で乾杯！

「ちりばり」お店情報

所在地	東京都品川区西五反田7-12-4
TEL	050-5890-7316 （予約専用番号）
営業時間	（月～金）ランチ　11:30～14:00　※月曜のランチはお休みディナー17:30～22:30　※金のみ24:00まで営業（土曜日）ランチ　11:30～15:00 ディナー17:30～22:30
定休日	日・祝
アクセス	ＪＲ五反田駅徒歩７分、東急線大崎広小路駅徒歩５分
ウェブサイト	http://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13146763/

マレーシア人シェフの自信作！芝公園の「ペナンレストラン」

バクテー980円。豚の甘い脂がしみ出したスープがおいしい

以前は予約のみの提供でしたが、あまりの人気で、ランチ、ディナーともにいつでも用意するようになった看板メニュー。シェフは、美食の町として有名なペナン出身のロバートさん。1日かけて仕込んだバクテーは、やわらかな豚肉、スープのしみた油揚げと具がたくさん入っています。でも実は、ここのバクテーの一番の主役は、スープ。体のすみずみに沁み渡る滋味深い味わいです。

「ペナンレストラン」お店情報

所在地	東京都港区芝2-4-16加藤ビル1F
TEL	050-3456-3239
営業時間	ランチ　11:00～14:30 (14:00ラストオーダー) ディナー17:00～23:00 (22:30ラストオーダー)
定休日	日
アクセス	都営三田線「芝公園駅」A1出口より徒歩 4分
ウェブサイト	http://www.penang-restaurant.com/

めずらしい鶏バージョンもおすすめ！渋谷の「マレーアジアンクイジーン」

チクテー1100円。ランチでも提供している

こちらは、豚肉ではなく、鶏肉をつかった「チクテー（鶏骨茶）」です。10種以上の中国漢方を入れたスープのなかで、ひと晩おいた鶏肉。こうすることで、肉質はしっとりしたまま、味の染みた鶏が完成します。唐辛子漬けの辛い醤油をちょっと鶏に垂らせば、ますます食欲がかきたてられます。豚肉でつくるバクテーよりもさっぱりした味わいで、女性好みです。

「マレーアジアンクイジーン」お店情報

所在地	東京都渋谷区渋谷2-9-9 SANWA青山ビル2階
TEL	03-3486-1388
営業時間	ランチ　11:00～14:30 ディナー 17:00～23:30（L.O.22:30）日曜　　 11:00～22:00（L.O.21:30）
定休日	無休
アクセス	渋谷駅徒歩約8分
ウェブサイト	http://www.malayasiancuisine.com