【PCM×エスニック協会】アンバサダー監修料理を提供開始
■フェア概要
７0年代数々の著名人に愛された六本木パブカーディナルの丸の内店舗「P.C.M.パブカーディナルマルノウチ」にて協会アンバサダー「シャンカール・ノグチ」監修のコラボメニューを提供開始しました。インドスパイスが効いたやみつき料理をお楽しみください。
フェア実施店舗
店舗名：P.C.M.パブカーディナルマルノウチ
住所：〒100-6401 東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビルTOKIA1F
TEL：03-5222-1251
URL：http://www.cardinal-japan.com/restaurant/pcm/
■コラボメニューを紹介
チェリートマト、胡瓜、パクチーのカチュンバ（850円）
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オリーブオイルとレモン汁にスパイスの風味をしっかり利かせた、夏にぴったりのサラダです。炒ったクミンシードの香ばしい味わいを楽しんでください。
南インド風 海老とトマトのスパイシーアヒージョ（950円）
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今話題のココナッツオイルと南インド、ケララ州の調理法で作ったスパイシ−シュリンプ・アヒージョです。熱したココナッツオイルにブラウンマスタードやカレーリーフを加えて香りを付けたオイルに、海老を加えて炒めたスパイシーアヒージョに仕立てました。ハリウッドで流行っているココナッツオイルとインド料理手法を加えた新しい香り、味わいの海老をビールや白ワインと一緒にお召し上がりください。
群馬県産秀麗豚のロースト ２種のスパイシーソース添え（2350円）
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さっぱりとした甘みが特徴の「秀麗豚（しゅうれいとん）」のローストに、 そら豆を使った濃厚なクリームカレーソースと、辛味を効かせたダル豆カレーソースの二種類を添えました。インド料理の豆カレーの調理法とイタリア料理のソースの調理法を結びつけた新しい味となっています。この機会に豆カレーソースで食べる秀麗豚をご賞味ください。
