シャンカール・ノグチプロフィール
シャンカール・ノグチ
しゃんかーる・のぐち
プロフィール
「東京カリ～番長」の貿易主任「東京スパイス番長」に所属。
カレーに関するイベントの主宰やメディア出演を通じてカレーの魅力を発信し続けている。
また、本業ではインドアメリカン貿易商会の3代目として、インド国内の市場を巡りつつインド食品の輸入、開発と販売を手がける。
専門分野
インド
書籍
『スパイス選びから始める インドカレー名店のこだわりレシピ』 誠文堂新光社
『ハーブ＆スパイス事典 世界で使われる256種』 誠文堂新光社
サイト
