下関 崇子プロフィール
下関 崇子
しもせき たかこ
プロフィール
ムエタイ修行のためにタイに渡り、6年間タイ料理を食べて過ごす。帰国後、大好きなタイ料理を自宅で作るために、スーパーやカルディで手に入る食材で300以上のタイ料理を再現。夫がタイ人のため、毎日の食卓に使える簡単レシピが大人気に。タイ料理イベントやタイ料理サークルを開催するほか、元プロキックボクサー＆ムエタイ選手の経歴を活かして、ムエタイ、タイ古式マッサージの指導も行っている。
タイ大使館商務部認定Thai Food Concierge。
専門分野
タイ屋台料理、タイのお惣菜
書籍
『暮らして恋したバンコクごはん～タイ料理レシピコレクション』 ダコトウキョウ
『バンコク思い出ごはん―食べたい!タイ料理88レシピ』 平安工房
『バンコク「そうざい屋台」食べつくし』 アスペクト
サイト
