渡辺 玲プロフィール
渡辺 玲
わたなべ あきら
プロフィール
カレー＆スパイス伝道師。クッキングスタジオ「サザンスパイス」主宰。
ミュージシャンやレコード会社ディレクターなどを経て、都内の老舗インド料理店「アジャンタ」にて料理人生を開始。以後、日本とインドを往復しながら本場の味の探求にいそしみ、インドへの渡航歴は30回以上にも及ぶ。
現在は、料理教室主宰、執筆、講演、テレビや雑誌の料理監修、店舗プロデュース、レトルトカレーや卓上ミックススパイスの商品開発など多方面で活躍中。
専門分野
インド／スパイス／カレー
書籍
『スパイスの黄金比率で作る はじめての本格カレー』 ナツメ社
『市販のルウだけでごちそうカレー』 ぴあ
『新版 誰も知らないインド料理: おいしい やさしい ヘルシー』 光文社
『旬のかんたんスパイスカレー』 アスペクト
『カレーな薬膳』 晶文社
ほか多数
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