おきよしプロフィール
おきよし（沖 淑子）
おきよしこ
プロフィール
大型レコード店のワールド・ミュージック・バイヤー担当後、いつかは南の島へ移住を夢見ながら東南アジア～南インド～モロッコの音楽＆食を探訪。
数年前よりマルセイユで地中海料理を学び、和とエスニックを融合した創作料理を現地のレストランでも披露。
2013年には、レバノンでオリーブ収穫の手伝い＆家庭料理を学び、都内で中東料理イベントやケータリングも行う。また、スパイスやハーブをミックスしたジャム作り、特に好きな音楽を聴きながら夜な夜な煮る”深夜のジャム活”をFB、twitterで発信中！
専門分野
汎地中海料理（南ヨーロッパ～マグレブ～中東）
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