アンバサダーおすすめポークビンダルーの美味しいお店

第1回本当に美味しいエスニック料理グランプリ　カレー部門　結果発表

インド食堂アンジュナ

アンバサダーシャンカール・ノグチ

ポークビンダルーはインド・ゴア発祥のカレー料理で、ポルトガルの料理に影響を受けたといわれています。
ポークビンダルーをお店で出したくて、ゴアのアンジュナビーチから名前をとって『アンジュナ』という店名になったというほどのこだわりメニュー。
アンジュナのポークビンダルーは、ポークをビネガーやスパイス等でマリネして、マサラ作りでは玉ねぎやたっぷりのトマトを使用しているので酸味の奥深さが心地よく、ポークの食感と共に味わってほしいです。ぜひ、ごはんと合わせて食べていただくのがおすすめ。
日本にあるインド人経営のインド料理店でポークを使用することはめったにないので、頭と舌でポークビンダルーの味を想像してしまったら、アンジュナに足が向きます。