アンバサダーおすすめアッサムラクサの美味しいお店
MALAYCHAN satu（マレーチャン1）
アンバサダー古川 音
マレーシアに魅せられた日本人ママが、マレーシアに行くたびにおいしい料理を発見し、今や提供しているメニューは140種以上。麺料理だけで9種あり、なかでもこだわりは「ラクサ麺」（1,280円）。メニュー名はラクサですが、カレー系のラクサではなく、魚のだしとタマリンドの酸味がきいたアッサム・ラクサです。
米粉とタピオカ粉をあわせたもちもち食感の太い麺を使い、魚のうま味と酸味、そこにラクサリーフの香りや唐辛子の辛味がきいた爽やかなスープ。ジワジワくる辛さが暑い日にぴったりです。
更新日：2015年6月10日
