アンバサダーおすすめサイウアの美味しいお店

第1回本当に美味しいエスニック料理グランプリ　前菜部門　結果発表

タイレストランクンヤーイ

アンバサダー長澤恵

タイ北部の名物料理サイウアは豚肉とハーブを使って作るソーセージです。
日本ではまだ手作りのサイウアを出すお店が少ない中、お肉は豚肩ロース肉と豚背脂をミンチにして使っており、特に背脂は噛みしめる時のジューシー感を出すために、大きめの角切りにしています。
こちらではフレッシュなハーブ（レモングラス、こぶみかんの葉、ターメリックなど）をふんだんに使用することで、香り高い一品に仕上がっています。